Über mikeTHECOOK

Ausbildung:

Ich bin in  in St.Pancras, London geboren und habe  die  Volksschule, Gymnasium und  Gastgewerbefachschule in Wien absolviert!

Berufswelt:

Nach einem Jahr im Hotel Sacher in Wien folgten verschiedene  Küchen im In-u. Ausland ( auch am Schiff)  um Erfahrung zu sammeln.

Meine letzten beruflichen Stationen waren der Stadtwirt in Wien und  verschiedene Großküchen, zuletzt habe ich im  Kuratorium der Wiener Pensionisten den Häusern zum Leben gearbeitet und die Kochlehrlinge in ihrer praktischen Ausbildung unterstützt!

Ich koche beruflich und privat seit meinem 15 Lebensjahr!

Noch immer liebe ich das Kochen und werde nicht müde Neues auszuprobieren und erfreue mich daran, wenn ich Menschen damit Freude bereiten kann!

Habe mehrere Wettbewerbe gewonnen und auch  an der Olympiade der Köche und an Weltmeisterschaften teilgenommen!

"After Work"

Nach meinem Pensionsantritt 2020 (beschleunigt durch die Coronakrise) habe ich meine Funktion als  Obmann des Verbandes der Köche Österreichs Sektion Wien ehrenamtlich wahrgenommen!

Against  Food waste!

Trotz meines Ruhestandes versuche ich einiges zu tun und zu bewegen! Das ist auch der Grund, warum ich mich intensiv mit dem Einkochen beschäftige, da ich der Meinung bin, dass es eine gute Möglichkeit ist auch in der Gastronomie , dass Verschwenden von Lebensmittel deutlich einzuschränken! In regelmäßigen Workshops und Seminaren zeige ich ihnen alles Wissenswerte über das Einkochen von Lebensmitteln und fertigen Speisen!

Auf Anfrage vereinbare ich gerne einen Termin mit ihnen!

Mein Ziel ist es, mitzuhelfen, dass weniger Lebensmittel weggeworfen und verschwendet werden!